中華料理店「蓬莱」を運営する夢の希（西区三滝本町、木下康佑社長）は９月２６日、新業態のお好み・鉄板焼き「蓬莱」を西区横川町３－５－２０にオープンした。お好み焼き店「得」の跡地に入居。４人掛け３テーブル、カウンター５席。メニューは全３０種で、肉玉そば・うどん（９００円・税込）や鉄板焼きのほか、中華料理店を経営する強みを生かして麻婆豆腐やエビマヨ、酢豚など５種も提供。営業時間は午後５〜１０時。火曜定休。年内には昼の営業も計画する。夜は客単価２０００円前後を想定し、初年度売上高目標は４０００万円。数年前から中華以外の業態を模索しており、コロナが明け客足が回復してきたことからオープン。以前にもお好み焼き店「あまんじゃく」をサンモール内で経営したノウハウを生かす。このほか中華の蓬莱は中区の並木通りとサンモール、西区のレクトの３店を運営。２０２４年５月期売上高は２億１０００万円だった。今後は天津丼の専門店などを構想する。

担当記者：島津