星丸(合同)

新設会社 2024年10月28日: 星丸(合同)

　飲食店の開業支援

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代表は０５年に愛媛県で居酒屋を開き、１９年からは中区堀川町の「本陣いろは」など複数の飲食店を市内中心部でオープン。現在は広島県社交飲食生活衛生同業組合の常務理事も務める。並行して営む開業支援業の信用度向上のため法人化した。主に未経験の個人や小規模事業者に料理のレシピを提供するほか、備品の調達やメニュー開発などをアドバイス。表記所在地のセントラルキッチンで調理の一部を担い、省力化やコスト低減も図る。FC契約よりも運営の自由度が高いボランタリーチェーン形式とすることで各支援先の独自性を強め、飲食業全体の発展につなげたいという。法人化前の支援実績は約３０件。２５年末までに５〜６件の新規契約を目指す。