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ウェブメディア運営のiD（東京）の代表が設立。同社が１９年から手掛けていた安芸高田市産鹿肉の卸、食育イベントなどの事業を移管し、業容拡大を目指す。卸事業では既存の飲食店に加え、学校の食堂などに採用を働き掛ける。鹿肉を使うカレー、シューマイなどの加工食品を充実させ、それらを出す飲食店も計画。３〜４月をめどに果物など同市の森で採れる食材を用いた新ブランドの立ち上げを予定する。子どもが鹿肉料理を作り、保護者に振る舞う「こどもの森のレストラン」、県内外のシェフによる鹿肉コース料理を出す「シェフズテーブル」といった催しの頻度を上げる。同市ジビエ振興協議会などと連携し、他の自治体から猟師、精肉師の育成や鹿肉の販路開拓などを請け負う事業も構想。初年度の売上高目標は３０００万円、３年目に７０００万円を掲げる。
会社概要
- 所在地：安芸高田市向原町坂1246
- 資本金：450万円
- 設 立：2024年11月29日
- 役 員：(社)金沢 大基
- 従業員：1人
- 決算期：9月
- 銀 行：広銀吉田
- メール：info@id-project.jp
担当記者：大島
