よしの味噌（呉市吉浦本町、野間雅則社長）は、レモンを使った辛味調味料「発酵れもん胡椒　液体タイプ」を発売した。県産レモンと米こうじ、九州産青唐辛子を配合。口の中でピリリと辛く、爽やかなレモンの香りが広がるよう、風味と辛さ、うまみをバランス良く仕上げた。麺類や焼肉、鍋料理、ピザ、パスタ、サラダ、唐揚げなどと相性が良いという。１００㌘入り６４８円。

担当記者：高見