約８００本のウイスキーと、フルーツカクテルをメインに提供。２２歳の時に、歓楽街の駐車場の一角を間借りしてタクシーや代行を待つ人向けに始めた。当初は酒は苦手で知識もなく、昼に派遣の仕事をしながら、バーテンダースクールに通い試行錯誤する日々を送った。「特にウイスキーは何を飲んでもしっくりこない。それでもあらゆる酒を試飲し続けて、ある日、独特の蜂蜜の風味が特徴のバルウェニーを飲んだとき、初めておいしいと感動。バラバラのピースがカチッとはまった瞬間でした」それからこの世界にはまって、蒸留所を巡り、国内外の作り手に会いに行った。４月はカリブ海マルティニークを巡り、ラム酒を取り扱う予定。「ウイスキーの中には熟成に５０年以上かかるものもあり、完成前に引退する職人も。手塩にかけて育てたものを次の世代につなぎ、託していく。そんな世界観に引かれました」珍しい銘柄を求めて、ウイスキー好きが県外、海外からも集う。蒸留所について語らう時間が至福の時だという。

店舗情報

• 写真：谷本 美香 オーナー
• 住所：中区流川町５－１４－１階
• 電話：０８２-２４７-５７７９
• 平均予算：昼１４００〜１５００円、夜３０００円
• 座数：カウンター１１席、テーブル８席
• 営業時間：午後７時〜（月〜木）午前１時、
  　　　　（金土）同２時、（日祝日）同０時