中区紙屋町２―３―４で「料理名で分かる王道中華」をコンセプトに２０１５年開店し、２月に１０周年を迎えました。４月３０日まで、人気の「チンジャオロース」や看板メニュー「バンバンヂィ」といった通常のグランドメニュー３０品が全て対象の記念ディナーバイキング（大人１人１２０分５５００円）を提供。追加１８００円で飲み放題も可能です。最近の息抜きは県外への旅行です。シェフと経営者を兼ねているため、定休日も事務作業に追われがち。家にいるとつい働いてしまい気持ちを切り替えられないため、年３回ほどある閑散期に前もって三連休を設けて旅行を計画。数カ月前にはホテルや航空券の予約まで済ませて強引に休むようにしています。これまで北海道から鹿児島までさまざまな場所を訪れました。直近では佐賀や鹿児島を独りで観光。せっかく新幹線で行ったのでのんびりとし、車内ではずっと寝ていました。家族旅行も良さがありますが、休むという意味では好きに寝られる一人旅が良いですね。実は新しい場所よりも気に入った街に繰り返し行きたいタイプ。特に北海道の海鮮が大好きで、札幌から小樽を巡ることが多いですね。誰かと行くなら予定を立てますが、一人旅の場合は比較的無計画に過ごします。札幌でふらっと立ち寄った居酒屋の魚介生け造りがおいしくて気に入り、２晩連続で行ったことも。次回は６月に両親と訪れます。仕事にも精が出ますね。

担当記者：額田