ベーカリーショップのアロフト（呉市）が昨年１１月にオープンした中華料理店。牛肉とピーマンの細切り炒め、小エビのチリソース煮、マーボー豆腐といった家庭的なAコース（５０００円）や、気仙沼産フカヒレの姿煮、牛サーロインの四川唐辛子炒め、スモークダックなどのぜいたくなCコース（１万円）などを提供する。「人気メニューは、しびれる辛さがやみつきになるマーボー豆腐。香り付けには本場・四川省産の唐辛子や山椒を、辛さはトウバンジャンを惜しみなく使うことで引き立てます。中には顔の汗が止まらなくなるお客さまも。辛党の方にはさらに激辛にもできますので、ぜひチャレンジしてほしい」同所に以前あった呉四川飯店の常連客も訪れるという。好評の声がある一方、愛のある厳しい意見も耳にすることがあるとか。「長年にわたり地元の方に支持されてきた同店の味に近づけるという方法もありますが、新たな味で愛される店を目指したい」

店舗情報

• 写真：上田 明洋 副料理長
• 住所：呉市中央2-5-2　NSビル2階
• 電話：0823-27-3105
• 座席：30席
• 平均予算：7000円
• 営業時間：午前11時半〜午後2時、午後5時半〜10時
• 定休日：火曜日

担当記者：阿戸